ДИЕТОЛОГИ ПРЕДУПРЕЖДАЮТ: НЕ ЕШЬТЕ НИЧЕГО БЕЛОГО 

Если вы не представляете свою жизнь без сладкого, выбирайте глюкозу, содержащуюся во фруктах, Она поступает в организм с внушительным количеством клетчатки, которая замедляет ее усвоение и не позволяет поджелудочной железе выплеснуть в кровь большую дозу инсулина. А вот сахар нещадно бьёт по всем системам организма, в кратчайшие сроки вызывая стойкую зависимость.

Во-вторых, это белый рис.

В результате обработки убирается внешняя оболочка зерна, в которой и содержатся клетчатка, белок и витаминно-минеральный комплекс. Остается белый крахмалистый рис с огромным количеством углеводов и калорий. Выбирайте нешлифованный бурый или коричневый рис.

В-третьих, это рафинированная мука.

Таковой бывает только пшеничная. При помоле пшеницы для получения высокосортных фракций из зерна полностью отделяются зародыш и отруби, измельчается только центральная часть. В результате, в отходы попадают практически все витамины (РР, группы В, Е) и минеральные вещества.

Продукты из такой муки:

• имеют высокий гликемический индекс
• высокое содержание крахмала
• значительную калорийность
• низкое содержание белка, клетчатки и минералов
  
  

Соответственно, любую выпечку и макаронные изделия из такой муки следует исключить из своего рациона.

Но это вовсе не означает, что вы будете лишены любимой пасты, пиццы, булочек или равиоли. Сделайте выбор в пользу цельнозерновой муки или же вовсе безглютеновой. Попробуйте, к примеру, спиральки из гречневой муки от бренда Ешь Здорово. В их рецептуре присутствует ещё и амарантовая мука (без глютена). Варятся строго 5 мин. Имеют приятный вкус и сохраняют упругую форму. Безупречно сочетаются с овощами, сыром, зеленью, морепродуктами, мясом, яйцом, с растительным и сливочным маслом, с томатным соусом и соусом песто. Интересные вкусовые ноты звучат при использовании в азиатской кухне.

Кроме отличного вкуса и фактурного внешнего вида сохраняют в себе полезные нутриенты и витаминно-минеральный состав гречи и амаранта. А это солидный перечень:

• Белок
• Сквален
• омега -3 и омега-6 жирные кислоты
• Кальций
• Аминокислоты
• растительные волокна
  
  

На самом деле, лучше один раз попробовать, чем 100 раз прочесть описание. Просто замените единожды белые макароны в любимом рецепте на гречневые. И вы сами убедитесь, что «белые» безнадежно проигрывают.