КОГДА «ИСКУССТВЕННЫЙ» НЕ ЗНАЧИТ «ВРЕДНЫЙ» ИЛИ «НЕНАТУРАЛЬНЫЙ»
(Нет голосов) |
Речь пойдет о сахарозаменителе N°1 в мире - изомальте.
Добывают его из сахарной свеклы, то есть, из 100%-го натурального сырья.
Все потому, что вещество отделяют от сахарозы. Процесс проходит в несколько этапов.
Сначала в молекуле сахарозы нарушают связь глюкозы с фруктозой, после этого к фруктозе присоединяют молекулы водорода. В результате ферментации получается вещество с химической формулой C12H24O11, или просто изомальт (палатинит) - сладкие кристаллы разной величины без цвета и запаха.
За 60 лет использования этого вещества у учёных было достаточно времени, чтобы детально изучить его влияние на организм.
Свойства изомальта исключительно благоприятны для его присутствия в диетическом и лечебном питании.
Изомальтит :
- не влияет на уровень сахара в крови и синтез инсулина
- по вкусу неотличим от сахара, но обладает вдвое меньшей калорийностью
- благодаря содержанию пищевых волокон обладает пребиотическими свойствами и благоприятно воздействует на микрофлору кишечника
- улучшает структуру зубной эмали, поэтому его часто включают в состав средств для ухода за ротовой полостью
- не имеет животного происхождения
- подходит для людей с диабетом 1 и 2 типа
- снижает аппетит, продлевая чувство сытости
- обеспечивает прилив сил, так как энергия выделяется постепенно и длительное время
- улучшает перистальтику кишечника
Сладости с изомальтом получаются неприторными, поскольку это вещество не столь сладкое, как сахароза или фруктоза.
Кроме того, палатинит регулирует кислотность, противостоит комкованию и слеживанию. Благодаря высокой температуре плавления, продукты с этой добавкой не липнут к рукам, не растекаются и держат форму, не крошатся от перепадов температуры.
Конечно, мы используем изомальт в наших лакомствах, будучи уверенные в его безупречной репутации.
Если вы следите за весом, следуете спортивному или даже лечебному питанию, то смело можете употреблять продукты с изомальтом. Это вещество под маркировкой Е953 создано с заботой о вашем здоровье.
Это тот случай, когда вещество, произведенное в лаборатории, не просто искусственное, но и полезное.